炸奶块 炸奶块怎么炸
一、炸奶块的魔力
炸奶块,一道色香味俱佳的传统小吃,以其外酥内嫩、奶香四溢的口感赢得了无数食客的喜爱,无论是早餐、下午茶还是夜宵,炸奶块都是绝佳的选择,大家就来一起进修怎样制作这道美味佳肴。
二、所需材料
要制作炸奶块,你需要准备下面内容材料:鲜牛奶、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、糖(可根据个人口味调整)以及你最喜爱的调味料。
三、制作流程
1. 准备奶块体
将鲜牛奶倒入锅中,加入适量的盐和糖,用中小火加热至微沸,接着转小火,慢慢搅拌,直到牛奶变成稠稠的奶糊状,将奶糊倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固。
2. 切块
将凝固的奶块取出,切成大致均匀的小块,这一步要注意安全,避免切伤手指。
3. 准备面衣
在壹个大碗中,打入鸡蛋,加入适量的面粉和水,搅拌均匀,制成面衣,面衣的稀稠度要适中,太稠了挂不上浆,太稀了则容易脱浆。
4. 裹浆、裹糠
将切好的奶块先裹上面衣,接着均匀地裹上面包糠,这一步要确保每一块奶块都裹得均匀,这样炸出来的奶块才会更加美味。
5. 炸制
锅中倒入足够的油,烧至五、六成热时,放入裹好的奶块,用中小火慢炸至金黄色,注意控制油温,避免炸焦或炸散。
四、小窍门和注意事项
1、牛奶的选择:选用新鲜的牛奶,这样制作出来的奶块口感更加鲜美。
2、挂浆诀窍:面衣的稀稠度要适中,确保每一块奶块都能均匀地裹上面衣和面包糠。
3、油温控制:炸制时油温不宜过高,避免炸焦或炸散,同时要确保油足够多,让奶块有足够的空间膨胀。
4、翻动频率:在炸制经过中要经常翻动奶块,确保其均匀受热。
5、保存方式:炸好的奶块可以放在厨房纸上吸去多余的油分,接着放入密封容器中保存。
五、小编归纳一下
至此,大家的炸奶块制作教程就告一段落了,希望这些流程和诀窍能够帮助你制作出美味的炸奶块,记下这些要点和注意事项,相信你一定能够成为炸奶块的制作高手!就让大家一起动手尝试吧!